美国橡木和法国橡木有何不同呢？

美国橡木和法国橡木有何不同呢？

美国橡木｜法国橡木｜葡萄酒酿造

只要喝过葡萄酒的朋友，相信都有这样一种感觉，葡萄酒里有一种像木一样的气味，没错，这就是橡木的味道。其实很少人知道，各个国家所用的橡木是不一样的，气味不一样，多多少少导致葡萄酒的味道也出现了差差异性，那么，各个国家的橡木是怎么样的，究竟有什么不同，今天先说说美国橡木和法国橡木的区别。

贵酒窖：美国橡木通常偏向于浓郁的香气，而粗糙的法国橡木则会带来多复杂、有结构的口感，富有自然的气息。只使用美国橡木，就很就会让葡萄酒变得橡木味过重，变得不是葡萄酒了。

这是为什么呢？贵酒窖田先生解释：较基本的原因是美国橡木一点也不同法国橡木，美国橡木并不同葡萄酒完全融合在一起。美国橡木的香气甚至于能盖过水果味，而不是与水果味混合在一起。相反来说，法国橡木通常可以好地融入葡萄酒的结构中，成为其中一部分，而不是立的。所以说法国的葡萄酒好，是有一定的根据和原因可循的。

橡木产地不同，带来的风味也彼此迥异，各有千秋。虽些如此，不同的都是某一部分特定的，在大致上的方向还是一样的。那些年轻的红葡萄酒中，美国橡木浓郁扑鼻的香草味道以及椰子香气就显得非常的**。当它过量时，美国橡木就会带有着像铁皮烟盒或烟熏牡蛎的气味。从味觉方面来说的话，那是一种润滑的奶油口味。

法国橡木的香气虽然那么浓郁，但是它可以带来香草、朱古力、**和甘甜的气味。两种橡木一致可以为葡萄酒添加一些木炭烧烤的气息，这方面的主要原因来源于橡木桶的制作方式。当葡萄酒的主要发酵，或者乳酸发酵。都是在橡木桶里进行的，哪么有一样相同的就是两种橡木都能带来研磨的蓝山咖啡的风味。

如今，橡木桶不仅仅作为藏酒器具而被人们使用，在很多人看来。它已越了其本身的意义。被视为一种艺术，一种文化。身份和品位的象征。橡木储酒桶和与其配套的木制工艺使其产品具有高的实用性和收藏价值，人们把它作为一种艺术品，所以橡木的选择在红酒的整个生产过程中起到了举足轻重的地位，可能会直接影响到葡萄酒的味道。(广州进口红酒葡萄酒批发中心)

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