香槟中的瑰宝

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香槟（Champagne）其实是法国一个地方名，是世界上较早发明带汽葡萄酒酿制的地方，也是法国较早成立的葡萄酒法定产区（AOC）。目前世界上较**气、较昂贵、较优质的汽酒无一例外地都是产自法国香槟区的**香槟。香槟清爽别致，优雅气度，细腻芳香，精致优良的气泡以及自然畅快的个性混然天成，令其他区域的汽酒只能垫其颈背。

路易王妃香槟 Louis Roederer

路易王妃香槟建园于1776年，面积178公顷。按照香槟区的种植法定（Appellation）种植雪当利（Chardonnay）和贝露娃（Pinot Noir）两种葡萄。此园的区域微型气候相当稳定，因此不管年份如何都能保持一贯水准。在十九世纪中期，路易王妃在世界上越来越**气，并获俄国沙皇亚历山大三世的热爱。沙皇怕人笑他没品位，喝的只是一般市面有售的香槟。因此他要求路易王妃酒园帮他特别订做质量精益求精，并用水晶瓶子装的香槟叫“水晶香槟”（Louis Roederer Cristal）。自此酒厂每年均收到沙皇的大量订单及大笔的卢布。直至1918年，十月革命推翻了沙皇，又因一次世界大战的爆发，水晶香槟才停产。

自1924年始，酒厂又重新生产水晶香槟。由于其酿制的工艺精益求精，品质无瑕，因此价格非常贵，而且可能是世界上较贵的香槟。如此昂贵的酒，在发达的西方国家也非一般收入人士可支付。水晶香槟一般是用于**社会的经典晚宴。据闻也有不少高收入的人士在求婚时向爱侣开一瓶水晶香槟以表态度的真诚和感情像水晶般纯洁。路易王妃香槟和水晶香槟是目前英国**的御用香槟，所以它在西方贵族们心目中的显赫地位可想而知。

丽歌菲雅 Nicolas Feuillatte

丽歌菲雅位于法国有“香槟酒之都”称号的爱帕丽Epernay**，不过，30多年前，丽歌菲雅还只是偏居于Ardre山谷里Bouleuse的一个小酒庄。出生在法国巴黎的酒庄庄主Nicolas Feuillatte在很长一段时间里都生活在美国，在经营葡萄酒庄之前，他曾经是美国名震一时的非洲咖啡豆经销商，并且跟美国的**社会有着深入的交往，据说当时连肯尼迪都是Nicolas Feuillatte的高尔夫球友。1972年，他回到法国，买下了Bouleuse的一个12公顷的酒庄，1976年，正式创立了丽歌菲雅香槟这个品牌。1978年，一瓶香槟酒正式诞生了。

1986年，Nicolas Feuillatte把这个品牌卖给了Centre Vinicole de la Champagne，这是一个当地的葡萄酒生产商协会，这一协会由4500名种植业者组成，代表85个合作社，一共控制着2200公顷的葡萄酒庄园。后来，丽歌菲雅酒庄又经过一次次转手，现在为一荷兰商人全资拥有。

丽歌菲雅香槟淡雅、醇郁，酒体呈略浅的金黄色，液面晶亮，气泡细致、均匀。具有成熟感和丰满特质，入口甘美，酒体浑厚。草莓与黑莓是其主导香味，果味与酸味恰到好处，很清爽很平衡，尾韵长度适中。现在，她已经成为一款世界的商业品牌，以性价比高而在昂贵的众多香槟品牌中脱颖而出。

菲丽宝娜 Champagne Philipponnat

菲丽宝娜的高雅气质和优秀品质源自于她的家族背景在法国香槟区的核心地带拥有五个世纪的酿酒历史，大量法定的优质园Premier Crus和特等园Grands Crus，其中包括17公顷的贝露娃葡萄园以及大面积优质的雪当利葡萄园。菲丽宝娜用这些葡萄园的葡萄所酿出来的酒都富有非常浓郁的香槟区特色并能完整地反映出当地葡萄的个性。在香槟区，只有少数优质的酿酒厂能做到这一点。

菲丽宝娜的酿酒哲学是：顺其自然。他们相信，一个好的酿酒师是不需要对葡萄酒进行大规模的改革的，因为葡萄的个性、特质都源于**，任何的人工修饰都只会对酒质造成影响。上帝赐与菲丽宝娜一**的土壤和气候，从而令其酿造出来的酒具有一**的品质和个性，她层次丰富的酒香和清新的口感令其与各式各样的美食都能搭配得天衣无缝，因而令她成为众多餐厅、酒店、美食家、鉴赏家追捧的宠儿。

品尝每一款菲丽宝娜就仿如在倾听一首交响乐，欣赏一件艺术品，拜读一首美丽的诗歌，带给你高雅、丰富的感观享受，令人无法抗拒她的美味诱惑。