酒对人体的好处

酒对人体的好处

葡萄酒成分｜营养成分｜抗氧化

 

红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。

 

葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。富璟酒业：葡萄酒中的**酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经**、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于较优质的矿泉水。

 

红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜”等重要功效。  

 

红酒和大多数食物一样，它不需要经过预先消化就可以被人体直接吸收。梁先生解析说，如果在进餐时饮用红酒，则红酒可以与其他食物一起进入消化阶段。此时，红酒的吸收速度将会变慢，大概需要1~3个小时。在以后的4个小时内，人体血液中的酒精含量会很快减少，约在7个小时后消失。饮用红酒30~60分钟后，人体中游离乙醇的含量将达到较大，为所饮用的红酒乙醇总量的75%。此外，被人体吸收后的红酒的95%将被氧化以提供热能.该氧化作用主要是在饮入红酒后的头几个小时进行，并且主要是在肝脏中时行。肝脏能固定少量的酒精，从而逐渐净化血液。

 

红酒中的许多成分都能在人体内起到抗氧化物作用。其中仅多酚化合物就过了50种，是目前所发现的抗氧化物中种类较多、抗氧化 范围较广的物质。这些抗氧化物通过多种方式对活性氧基因产生作用，较简单的方式就是*活性物质。红酒中的酸类物质和它们的代谢物属于活性氧，*剂向其提供一个氢离子后，将使活性氧气发生还原反应而被除去。除此之外，红酒中的黄酮类、苯甲酸等，也都能与活性氧基因起还原作用而将活性氧除去。

 

Maxwell等人在1994年测试了红酒在人体血液中的抗氧化能力。结果发现：人们在此喝下红酒后，体内的抗氧化活性开始上升（抗氧化活性平均上升15%），90分钟后达到较大。

日本酒类技术中心与日研食品株式会社老化控制研究所于1995年、1996年对43种进口和日本产的红酒的活性氧*功能进行联合研究后，也取得了肯定的效果。(广州进口红酒葡萄酒批发中心)

 

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